Habelo

Piqueniques sem barriga perturba

Todos os tipos de alimentos de piquenique típicas fornecer criadouros ideais se não for preparado adequadamente.

Há poucas ocasiões mais encantadora do que ao compartilhar um piquenique de verão no campo ensolarado.

No entanto, a magia pode ser facilmente quebrado se metade da festa acabar com estômagos doloridos, náusea e precisando correr para o banheiro.

Na verdade, nocivas bactérias prosperam no calor do verão, multiplicando-se rapidamente entre as temperaturas de 5 ° C e 60 ° C - conhecida como a "zona de perigo food '.

Todos os tipos de alimentos de piquenique típicos, como ovo e agrião sanduíches, salsichas, pés de galinha e maionese caseira fornecer criadouros ideais se não for preparado adequadamente.

Falamos com Norman Noah, Professor de Epidemiologia de Doenças Infecciosas da Escola de Higiene e Medicina Tropical e olhada em como manter o seu cesto de piquenique de verão na forma saudável de Londres.

Saladas

Uma dica é lavar as folhas individuais separadamente e esfregá-los em uma bacia de água.

Antes de sair, tente se certificar de que o seu alface, tomate e outros vegetais crus para a salada de verão são lavados adequadamente.

'Pedaços minúsculos de terra nas alfaces contêm bactérias nocivas que podem ser um problema particular em dias quentes ", adverte o professor Noah.

Uma dica é lavar as folhas individuais separadamente e esfregá-los em uma bacia de água.

Isto não irá destruir todas as bactérias, mas um sistema imunitário saudável será normalmente lidar com pequenas quantidades.

'Seja fruto de lavagem cuidado extra ou vegetais que foram cultivadas em loteamentos, com possível exposição a estrume e perigoso E. coli ", acrescenta o professor Noah.

Descascar e cozinhar frutas e vegetais também ajuda, enquanto ingredientes da salada, morangos e melancia devem ser mantidos em recipientes plásticos separados para carnes e frutos do mar.

Maionese caseira e salada de repolho

Se você não usar todo o seu piquenique maionese ou salada de repolho, comê-lo dentro de um par de horas ou jogá-lo fora.

Enquanto a regulamentação de alimentos mais rigorosa significa que agora há menos casos de intoxicação alimentar relacionada com ovo, o ovo cru utilizado na maionese caseira significa que você tem que ter cuidado com a salmonela.

"Não deixe um frasco aberto de maionese parados no sol por horas - embora o vinagre na maionese vai dificultar o crescimento de bactérias, é feita com ovo cru, que pode conter salmonela", diz o professor Noah.

Se você não usar todo o seu piquenique maionese ou salada de repolho, comê-lo dentro de um par de horas ou jogá-lo fora.

Mesmo se você não pode cheirar ou provar alguma coisa errada, ainda pode haver bactérias perigosas presentes.

"As bactérias continuam a crescer mesmo depois de sobras estão no frigorífico, e são particularmente arriscado para as pessoas mais vulneráveis ​​com sistemas imunológicos comprometidos, crianças ou pessoas com mais de 80 anos de idade", diz o professor Noah.

Carne mal cozida

Seja extremamente cuidadoso quando se prepara carne crua e carne picada.

A carne crua é um dos principais culpados de um desonesto verão barriga.

"Seja extremamente cuidadoso quando se prepara carne crua e carne picada", adverte o professor Noah.

'Temperaturas mais quentes do que 74 ° C matar a maioria das bactérias, em poucos segundos, de modo a evitar o envenenamento alimentar o centro de um hambúrguer picada tem de chegar a este. Hambúrgueres mal cozidos, almôndegas e kebabs podem abrigar um cocktail de bactérias nocivas.

Coisas simples para lembrar são usar tábuas de cortar separados para manter a carne crua longe de frutas, legumes e alimentos cozidos, e para lavar estes cuidadosamente para evitar a contaminação cruzada.

Certifique-se de limpar todo o sangue de carne que podem ter pingou sobre as mãos, utensílios e superfícies. Desinfetar bancadas cuidadosamente e regularmente mudar seus panos de cozinha.

Os produtos lácteos

Alimentos que contenham ovos e laticínios podem conter salmonela.

Alimentos que contenham ovos e laticínios podem conter salmonela, por isso é importante para se certificar de que eles são cozidos cuidadosamente.

Embora seja mais raro para o queijo de estarem contaminados, coisas como quiches precisa ser cozido corretamente, enquanto a manteiga, um pouco de queijo mole (assim como patês) podem abrigar bactérias listeria.

Isso pode sobreviver a pasteurização e ser perigoso para mulheres grávidas e pessoas vulneráveis.

Além disso, tente manter o pão que o acompanha, pães, batatas fritas e biscoitos cobertos e longe de gérmen de transporte moscas.

Mantenha marisco fresco

Camarão cozido, lagosta e caranguejo carne deve ser opaco sem um forte aroma.

Camarão cozido, lagosta e caranguejo carne deve ser opaca, sem aroma forte - peixe que está emitindo um cheiro muito forte é provável que seja desligado.

Piqueniques sem Estômago transtorno. maionese caseira e salada de repolho.
Piqueniques sem Estômago transtorno. Maionese caseira e salada de repolho.

Tente manter marisco em recipientes plásticos fechados, separado para carnes em sua cesta de piquenique. E se você puder, mantenha-o refrigerado.

"O calor estimula a multiplicação de bactérias, por isso, a intoxicação alimentar é muito mais comum no verão", diz o professor Noah.

'Use sacos legais ou uma caixa de gelo quando a embalagem sua cesta de piquenique para armazenar seus alimentos. A caixa de gelo cheia mantém frio por mais tempo. "

Você também pode usar água fria ou suco como 'blocos chiller "ao lado de seu alimento.

Bebidas caseiras

Não-alcoólicas (principalmente) cerveja de gengibre

½ xícara de açúcar mascavo.

1 xícara de gengibre fresco picado.

1 litro de água fria.

½ xícara de suco de limão espremido na hora.

1/6 colher de chá de fermento champanhe.

Misture copos de água gengibre, açúcar e 3 em uma panela. Deixe ferver, mexendo. Deixe descansar por uma hora, em seguida, coe em uma grande garrafa. Adicione o suco de limão e água fria até quase cheia. Deixar arrefecer, em seguida, adicione o fermento, o parafuso no topo e armazenar legal. Ao longo dos próximos dias, verificar a pressão garrafa, facilitando cuidadosamente a tampa, até gaseificada. Leve à geladeira antes de servir cerveja de gengibre.

Limonada

2 limões cortados em 6 pedaços.

1 xícara de açúcar.

1 xícara de água.

Uma outra água de 5 a 6 copos.

Limões, mistura de açúcar e uma xícara de água. Coe a mistura em um grande jarro. Adicionar 5 a 6 copos de água. Sirva gelado. Para uma alternativa, adicione framboesas esmagadas ou morangos.

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